Lorsque l'on parle de mouton, espèce appartenant à la famille des bovidés, cela inclus aussi bien le mâle (le bélier) que la femelle (la brebis). Le bélier, plus imposant que la brebis du haut de ses 160 kg, se distingue par la présence de deux grandes cornes torsadées sur le sommet de sa tête. La taille de ces dernières va jouer un rôle essentiel dans la mise en place de la hiérarchie au sein du troupeau.